ঈদ স্পেশাল রেসিপি : গরুর কালা ভুনা
গরুর কালা ভুনা একটি মজাদার এবং রুচিশী বাংলাদেশী খাবার। এই ঈদ স্পেশাল রেসিপি দ্বারা আপনি একটি কম সময়ের মধ্যে সুস্বাদু গরুর কালা ভুনা তৈরি করতে পারবেন ।
উপকরণসমূহ:
- 500 গ্রাম গরুর মাংস (ডাইসি বা মাংস কাটা)
- 2 টেবিল চামচ সরিষার তেল
- 2 বড় পিয়াজ, কুচি করা
- 1 টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা
- 1 টেবিল চামচ কালো মির্চ গুঁড়া
- 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- 1 চা চামচ জিরা গুঁড়া
- 1 চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া (ধুনের গরম মসলা)
- 2 টেবিল চামচ দই
- প্রয়োজনমতো লবণ
- তাজা ধনিয়া পাতা, কাটা করা
প্রক্রিয়া:
- প্রথমে, মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবারে এটি একটি বড় পাত্রে রাখুন।
- এবারে মাংসের সাথে আদা-রসুন বাটা, কালো মির্চ গুঁশান। মাংস সমস্ত মসলাযুক্ত হলে, এটি ধরে রাখুন।
- এবারে একটি বড় প্যানে সরিষার তেল গরম করুন। পিয়াজ কুচি করে এটিতে ভেজে পানি ছিঁকে সেদ্ধ করুন।
- পিয়াজ সেদ্ধ হলে এটি মাংসের মিশ্রণে যোগ করুন এবং সামান্য পানি দিয়ে মাংসটি পানি করুন। এটিকে কম আঁচে রাখুন এবং মাংস পুরাতন পানিতে বেশ সময় সেদ্ধ করুন।
- মাংস সেদ্ধ হলে, কালা ভুনার পদার্থ প্রস্তুত। এবারে তাজা ধনিয়া পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।
গরুর কালা ভুনা তৈরি হয়ে গেল। এটি একটি সুস্বাদু খাবার, যা ঈদের মহফিলে পরিবেশন করা জেতে পারে । আপনি আপনার পরিবার বা অতিথিদের সঙ্গে এই স্পেশাল রেসিপি অভিজ্ঞতা করতে পারেন। ঈদ মুবারক!
