রান্নায় হলুদ বেশি হয়ে গেলে করণীয়
হলুদ রান্নার স্বাদ ও রঙের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, তবে অতিরিক্ত হলুদ রান্নার স্বাদ নষ্ট করে তেতো করে তোলে। হতাশ হবেন না, কিছু সহজ উপায়ে আপনি রান্নায় অতিরিক্ত হলুদ কমাতে পারবেন:
১. জলের পরিমাণ বৃদ্ধি:
রান্নায় জলের পরিমাণ বাড়িয়ে ঝোলের ঘনত্ব কমিয়ে হলুদের তীব্রতা কমানো সম্ভব।
২. নারিকেলের দুধ:
নারিকেলের দুধ হলুদের তীব্রতা কমিয়ে রান্নার স্বাদ ভারসাম্যপূর্ণ করে তোলে।
৩. টক দই:
টক দই হলুদের তীব্রতা কমিয়ে রান্নার স্বাদে টক ভাব যোগ করে।
৪. চিকেন স্ট্রু:
রান্নায় চিকেন স্ট্রু ব্যবহার হলুদের তীব্রতা কমিয়ে রান্নার স্বাদ বাড়ায়।
৫. সবজি স্ট্রু:
সিদ্ধ সবজির পানি (স্ট্রু) ব্যবহার হলুদের তীব্রতা কমিয়ে রান্নার পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি করে।
৬. আলু:
রান্নায় আলু ব্যবহার হলুদের তীব্রতা কমিয়ে রান্নার পরিমাণ ও স্বাদ বাড়ায়।
৭. পেঁপে বাটা:
পেঁপে বাটা হলুদের তীব্রতা কমিয়ে রান্নার ঝোল ঘন করে।
বিশেষ টিপস:
রান্নায় হলুদ দেওয়ার জন্য নির্দিষ্ট চামচ ব্যবহার করুন, এতে মাপজোখ সঠিক হবে। রান্নায় হলুদ কম কম করে দিন, প্রয়োজনে পরে আরও যোগ করতে পারেন।
এই টিপসগুলো অনুসরণ করে আপনি রান্নায় অতিরিক্ত হলুদ কমাতে এবং সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারবেন।
