মাশরুম–পালং: স্বাস্থ্যকর ও স্বাদে ভরপুর ঘরোয়া একটি সহজ রেসিপি
মাশরুম–পালং: স্বাস্থ্যকর ও স্বাদে ভরপুর ঘরোয়া একটি সহজ রেসিপি
শীতের সময়ে পালং আর মাশরুমের জুটি হতে পারে দুপুর বা রাতের খাবারের দারুণ একটি স্বাস্থ্যকর পদ। স্বল্প উপকরণে খুব অল্প সময়ে তৈরি করা যায় এই মাশরুম–পালং। ঘরে থাকা সাধারণ মসলা দিয়েই সহজে রান্না করা যায় পুষ্টিগুণে ভরপুর এই আইটেমটি।
*যা লাগবে*
* মাশরুম: ১ ক্যান
* পালংশাক: ১ গোছা
* তেল: ২ টেবিল চামচ
* রসুন: ৪ কোয়া
* ভাজা মরিচগুঁড়া: ½ চা–চামচ
* গোলমরিচগুঁড়া: ½ চা–চামচ
* লবণ: স্বাদমতো
*যেভাবে করবেন*
মাশরুমগুলো অর্ধেক করে কেটে নিন। প্যানে এক টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে দুই কোয়া ছেঁচা রসুন দিন। হালকা ভাজা হলে মাশরুম যোগ করুন। সঙ্গে দিন ভাজা মরিচগুঁড়া, গোলমরিচগুঁড়া এবং স্বাদমতো লবণ। উচ্চ তাপে দ্রুত নেড়ে মাশরুম নামিয়ে রাখুন।
একই প্যানে আবার তেল গরম করে বাকি রসুনকুচি ও শুকনা মরিচ দিন। রসুনের সুবাস উঠলে পালংশাক দিন। চড়া আঁচে দ্রুত ভাজতে হবে। শেষে বাকি মরিচগুঁড়া, গোলমরিচগুঁড়া ও সামান্য লবণ ছিটিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।
পরিবেশনের সময় পাত্রে প্রথমে ভাজা পালং বিছিয়ে তার ওপর মাশরুম ছড়িয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
