প্রেশার কুকার রান্নাঘরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ সহকারী। দ্রুত রান্না, কম ঝামেলা—সব মিলিয়ে এটি প্রতিদিনের কাজে অপরিহার্য। তবে সঠিকভাবে যত্ন না নিলে এই উপকারী যন্ত্রই উল্টো ঝামেলা বাড়াতে পারে। প্রেশার কুকারের প্রতিটি অংশের আলাদা যত্ন নেওয়া জরুরি, যাতে এটি দীর্ঘদিন টেকসই থাকে এবং নির্ভরযোগ্যভাবে কাজ করে। নিচে দেওয়া হলো প্রেশার কুকারের সঠিক রক্ষণাবেক্ষণের কিছু কার্যকর টিপস।

প্রেশার কুকার রক্ষণাবেক্ষণের টিপস
১. গ্যাসকেট সবসময় পরিষ্কার রাখুন

গ্যাসকেট হলো ঢাকনার চারপাশে থাকা রাবারের রিং, যা তাপ ও বাষ্প ধরে রাখে। সময়ের সাথে এতে তেল, ধুলো জমে শিথিল হয়ে যেতে পারে।

প্রতিবার ব্যবহারের পর গ্যাসকেট চেক করুন

ফাটল থাকলে দ্রুত পরিবর্তন করুন

উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন যাতে গ্যাসকেট নরম ও টেকসই থাকে

কখনোই কেমিক্যাল বা মিনারেল অয়েল ব্যবহার করবেন না

২. প্রতিবার ব্যবহারের পর ভেন্ট পাইপ পরিষ্কার করুন

ভেন্ট পাইপ বাষ্প বের হওয়ার প্রধান পথ। এতে খাবারের কণা আটকে গেলে—

কুকারের কার্যক্ষমতা কমে

খাবারের পুষ্টি নষ্ট হয়

কুকার ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে

পরিষ্কার করার উপায়:

ভেন্টে পানি ঢালার পরিবর্তে জোরে ফুঁ দিন

পরে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন

৩. কঠোর ক্লিনিং এজেন্ট ও ডিশওয়াশার এড়িয়ে চলুন

যদিও অনেক কুকার ডিশওয়াশার-সেফ, তবুও এতে খাবার আটকে থাকার সমস্যা থেকেই যায়।

ক্লোরিন, বেনজিন বা শক্ত রাসায়নিক এড়িয়ে চলুন

পানি ও সাদা ভিনেগারের মিশ্রণ ব্যবহার করুন

ভিতরে এই মিশ্রণ দিয়ে ধুয়ে নিন

রাবার বা ইলেকট্রনিক অংশে ভিনেগার দেবেন না

বাইরের অংশও পরিষ্কার রাখুন

৪. বেকিং সোডা দিয়ে কুকার সংরক্ষণ করুন

পরিষ্কার করার পর কুকার অবশ্যই শুকনো ও বাতাস চলাচলযুক্ত স্থানে রাখুন।

বায়ুরোধী বাক্সে সংরক্ষণ করলে ভালো

না হলে কুকারের ভিতরে খোলা বেকিং সোডার একটি প্যাকেট রাখুন

চাইলে সামান্য বেকিং সোডা ছিটিয়েও রাখতে পারেন
এতে আর্দ্রতা বা ছাঁচ তৈরি হবে না

৫. কুকারের ভিতরে খাবার রেখে দেবেন না

খাবার রেখে দিলে—

ভিতরের রঙ নষ্ট হতে পারে

গন্ধ ও দাগ জমে যায়

পরদিন খাবার শুকিয়ে গিয়ে কুকার ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে

কী করবেন:

প্রতিবার ব্যবহারের পর সাবান-পানিতে ধুয়ে ফেলুন

ভালোভাবে শুকিয়ে নিন

একগুঁয়ে দাগে লেবুর রস বা ভিনেগার ব্যবহার করুন

শেষ কথা

সঠিক যত্ন নিলে প্রেশার কুকার শুধু দীর্ঘস্থায়ীই হবে না, বরং প্রতিবার রান্নায় পারফরম্যান্সও ভালো দেবে। গ্যাসকেট, ভেন্ট পাইপ ও পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার ছোট ছোট অভ্যাসই আপনার কুকারকে বছরের পর বছর নতুনের মতো রাখবে।

রাঁধুনির কাজ সহজ হোক, আর প্রেশার কুকার থাকুক একেবারে টিপটপ!